Villages perchés des Alpilles : un itinéraire pour une journée parfaite

Des Baux-de-Provence à Saint-Rémy en passant par Eygalières et Fontvieille : un itinéraire d’une journée à travers les plus beaux villages perchés des Alpilles.

Une journée entre ciel et garrigue

Les Alpilles concentrent sur quelques kilomètres carrés certains des plus beaux villages de Provence. Perchés sur des éperons calcaires, lovés dans des vallons d’oliviers ou accrochés à flanc de colline, ils partagent un point commun : une lumière éblouissante, des vues qui portent jusqu’à la mer et un art de vivre qui n’a pas changé depuis des siècles.

Voici un itinéraire d’une journée qui vous fait traverser les plus belles pépites du massif, de l’aube au coucher du soleil. Comptez 80 km de route en tout, sur des départementales aussi photogéniques que les villages elles-mêmes.

9h – Les Baux-de-Provence : la forteresse du matin

Commencez par le plus spectaculaire tant qu’il est encore calme. Les Baux-de-Provence au petit matin, c’est une toute autre expérience qu’à midi : les ruelles sont désertes, la lumière est rasante, et le château-forteresse se découpe sur un ciel encore pâle. Montez directement au château (ouverture à 9h, 12 € l’entrée) et profitez du panorama sans la foule – la vue porte sur les Alpilles, la Crau et la Camargue.

Redescendez par les ruelles du village, accordez-vous un café en terrasse et repartez avant 11h, quand les bus de touristes commencent à arriver.

10h30 – Maussane-les-Alpilles : pause huile d’olive

À 10 minutes des Baux, Maussane est le village gourmand des Alpilles. Faites un arrêt au moulin à huile Jean-Marie Cornille (dégustation gratuite) pour goûter l’huile d’olive AOP de la Vallée des Baux – fruitée, herbacée, avec une pointe d’amertume noble. C’est l’une des meilleures huiles de France, et repartir sans un bidon serait une faute de goût.

Le village lui-même est charmant : place ombragée, fontaine qui coule, cafés tranquilles. C’est ici que les locaux vivent, loin de l’agitation touristique des Baux.

12h – Eygalières : déjeuner au village

Cap au nord pour Eygalières, 20 minutes de route à travers les oliveraies. Ce village discret est l’un des préférés des connaisseurs. Pas de grand site touristique, pas de foule – juste des ruelles en pierre qui grimpent vers les ruines d’un vieux château, des jardins de roses et une vue panoramique sur tout le massif.

Posez-vous dans l’un des restaurants du village pour un déjeuner provençal à l’ombre des platanes. La cuisine est simple et bonne – salade de chèvre chaud, daube provençale, tarte aux figues. Le temps s’arrête, et c’est exactement le but.

14h30 – Fontvieille : le moulin et les aqueducs

Après le déjeuner, direction Fontvieille (15 minutes). Le moulin de Daudet, même s’il n’a probablement jamais appartenu à l’écrivain, reste un lieu de pèlerinage charmant pour les amateurs de littérature. La vraie surprise est ailleurs : les aqueducs et moulins de Barbegal, à 2 km du village, sont parmi les vestiges hydrauliques les plus impressionnants de l’Antiquité romaine. Une meunerie industrielle du IIe siècle, alimentée par un aqueduc de 8 km – fascinant.

16h30 – Saint-Rémy-de-Provence : la grande finale

Terminez la journée par la reine des Alpilles. Saint-Rémy est assez grande pour y passer une heure ou trois, selon votre envie. Si vous n’avez qu’une heure, filez au monastère Saint-Paul-de-Mausole (celui de Van Gogh) et parcourez le sentier des reproductions de ses tableaux dans la lumière de fin d’après-midi – c’est le plus beau moment.

Si vous avez plus de temps, perdez-vous dans les ruelles du centre, faites un tour au site antique de Glanum, et restez pour l’apéro en terrasse. C’est la fin parfaite d’une journée parfaite dans les Alpilles.

Conseils pratiques

Cet itinéraire fonctionne toute l’année, mais les meilleures saisons sont le printemps (avril-mai) et le début d’automne (septembre-octobre) : lumière dorée, températures agréables, peu de monde. En été, partez très tôt pour éviter la chaleur et la foule, surtout aux Baux. Prévoyez de bonnes chaussures (les villages perchés, ça grimpe), un chapeau, de l’eau et votre appareil photo.